Rosato Negroamaro 12 e Mezzo Salento

Comentário do sommelier:

A Negroamaro é cultivada em toda Puglia, é uma das mais antigas variedades com grafia escrita há pelo menos mil anos. Provável que tenha sido levada para a Itália por colonos gregos, por volta do século 8 a.C., e encontrou o seu habitat ideal nesta região árida e rochosa.

Difícil fazer um rosé de negroamaro, a uva é muito tintureira, e é um vinho relativamente jovem, faz pouco mais de 15 anos que se passou fazer rosado com essa variedade. A solução é colher uns 10 dias antes do amadurecimento completar-se, assim a acidez se mantém. O resultado é um vinho de cor pálida rosa, aroma floral que lembra um pouco o chá de hibisco. Sabor leve e muito refrescante e demi sec. Gostamos deste vinho com tabule e babaganuche ou frango grelhado.

Saiba mais:

A empresa de Varvaglione, criada em 1921, está localizada próxima ao Golfo de Taranto. Esta cidade também é conhecida como “a cidade dos dois mares”, uma das paisagens mais belas da Europa. A Casa Valduga faz parte do grupo Famiglia Valduga, que engloba as empresas Domno, importadora de vinhos finos; Casa Madeira, produtora de sucos, geleias, molhos de pimenta, antepastos e creme balsâmico; Ponto Nero, elaboradora de espumantes jovens e modernos; Cervejaria Leopoldina, produtora de cervejas artesanais com base nas principais escolas cervejeiras mundiais e Vinotage Vinoterapia, que apresenta cosméticos elaborados à base de uvas finas com ativos sustentáveis.

Nome do Vinho: Rosato Negroamaro 12 e Mezzo Salento
Safra: Sob Consulta
Região: Puglia
País: Itália
Uvas: Primitivo
Teor alcoólico: 13.0%

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