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Vinho Barbaresco Marchesi Di Barolo DOCG Della Tradizione 750ml

R$ 361,90

31043-7

As uvas utilizadas na produção deste vinho provêm de vinhas localizadas em encostas com boa inclinação, caracterizadas por solos argilosos predominantemente calcários, cobertos com areia fina de quartzo e lodo fino.
As uvas podem trazer uma abundância de oligoelementos e garantir uma expressão ampla e imediata do buquê. As uvas recém-colhidas chegam à adega integrando-se rapidamente e são suavemente desengaçadas para extrair da casca e da área externa da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas.
A fermentação, a temperatura controlada, ocorre em tanques com condicionamento térmico. A maceração das peles dura 8 dias, durante os quais o suco de fermentação é regularmente reciclado do fundo para o topo do tanque, a fim de integrar os taninos suavemente e extrair a cor lentamente.
Este procedimento é terminado em todo o açúcar é convertido em álcool.

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